Ingrédients :

• 4 œufs,
• 1 boite de sardine à l’huile,
• 40g de beurre,
• ½ citron,
• 4 feuilles de laitue,
• 8 bâtonnets,
• 8 rondelles de concombre.

Recette :

1° Coupe en long 4 œufs durs et retire les jaunes.

2° Écrase ces jaunes avec 4 sardines à l’huile (débarrassées de peau et d’arêtes), 40g de beurre et le jus du ½ citron.

3° Regarnis chaque moitié d’œuf avec cette farce.

4° Niche les moitiés d’œuf dur par deux ou trois dans 4 jolies feuilles de laitue ; et pique sur chacune avec un bâtonnet une rondelle de concombre très fine en forme de voile.