Ingrédients

• du jus de citron
• yaourt velouté nature
• du sel et du poivre
• une échalote
• bouquet de fines herbes
• vinaigre de cidre
• de la moutarde
• de l’huile
• de la crème

Vinaigrette légère

1° Mélangez 2 cuillères à soupe de jus de citron à 1 yaourt velouté nature.

2° Salez et poivrez.

3° Ajoutez 1 échalote hachée et 1 bouquet de fines herbes ciselées.

(Avec les salades vertes et les salades composées à base de volaille)

Inspiration normande

1° Mélangez 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou de vinaigre de cidre),

2° cuillère de moutarde forte puis 3 cuillères à soupe d’huile.

3° Allongez de 2 cuillères à soupe de crème. Salez, poivrez.

(Les salades composées à base de pommes fruits.)

Vinaigrette simple

• 3 cuillères d’huile,
• 1 de vinaigre,
• ½ de moutarde

Bon appétit