Ingrédients

Pour 4 à 5 personnes :

• 150 g de farine de sarrasin,
• 7 cuillères à café d’huile,
• 1 pincée de sel,
• 3 Å“ufs,
• 75 g de sucre
• 3 dl de lait.

Recette

Faire un puits dans la farine et y casser les œufs, ajouter le sucre, le sel, l’huile.

Mélanger puis délayer peu à peu avec le lait en battant au fouet, laisser reposer 1 heure.