Ingrédients

• 60 g de noisettes grossièrement hachées,
• 60 g de farine,
• 60 g de beurre,
• 90 g de chapelure,
• ½ l de bouillon + sel et poivre.

Recette

1. Fais un roux : mets le beurre à fondre dans une casserole, verse-y la farine.

2. Quand elle mousse, ajoute le bouillon et remue bien jusqu’à épaississement.

3. Ajoute les noisettes et laisse refroidir. Tu obtiens une pâte souple.

4. Avec une cuillère, fais des boulettes, roule-les dans la chapelure et fais-les dorer dans de l’huile chaude.

 Ce plat a souvent remplacé la viande et même les Å“ufs dans les monastères autrefois. La noisette contient 15 % de protides, ainsi que des graisses, des vitamines et des sels minéraux !